Rượu lễ là gì? Tiêu chuẩn của rượu dùng trong Thánh lễ

Trong Thánh lễ Công giáo, bánh và rượu nho là hai yếu tố không thể thiếu. Vì vậy, rượu dùng trong phụng vụ — thường gọi là rượu lễ (tiếng Latinh: vinum ad Missam, tiếng Tây Ban Nha: vino de misa) — phải đáp ứng những tiêu chuẩn riêng.

Tiêu chuẩn cơ bản của rượu lễ

• Làm từ nho: rượu phải được làm từ nước nho lên men, không dùng trái cây khác.
• Tự nhiên, nguyên chất: không pha trộn chất lạ, không thêm hương liệu, phẩm màu.
• Không bị hư hỏng: rượu không được chua hỏng hay biến chất.

Nhiều nhà sản xuất rượu lễ được giáo quyền địa phương chứng nhận và giám sát quy trình — chẳng hạn rượu Cribari được Giáo phận Fresno (California) chuẩn nhận, Pomilia Calamia được dùng phụng vụ cho giáo phận Mazara del Vallo (Ý).

Vì sao rượu lễ thường ngọt và có độ cồn cao?

Phần lớn rượu lễ là vang ngọt tự nhiên với nồng độ 15 – 18%. Độ cồn và độ ngọt cao giúp rượu ổn định, ít bị hỏng sau khi mở nắp — rất phù hợp với việc dùng dần trong nhiều Thánh lễ.

Những nhà rượu lễ lâu đời

Chọn rượu lễ cho giáo xứ

Ngoài tiêu chuẩn, nên cân nhắc dung tích (chai 1 lít tiết kiệm cho giáo xứ đông người), màu rượu (trắng hay đỏ theo thói quen phụng vụ) và khả năng bảo quản sau khi mở.